Drożdże gorzelnicze do whisky - Pinnacle Distinction BLFF™ - 500 g

Pinnacle Distinction BLFF™ – drożdże gorzelnicze 500 g

Pinnacle Distinction BLFF™ to profesjonalne suszone drożdże gorzelnicze opracowane przez AB Biotek – Pinnacle z myślą o produkcji destylatów o wyrazistym i złożonym profilu aromatycznym. Szczep należy do serii Pinnacle Distinction, stworzonej zgodnie z koncepcją "Yeast for Flavour", której celem jest świadome kształtowanie charakteru nowo powstałego destylatu już na etapie fermentacji.

Drożdże Pinnacle Distinction BLFF™ zostały zaprojektowane do fermentacji zacierów słodowych i zbożowych wykorzystywanych w produkcji whisky. Szczep nadaje destylatom bogaty profil aromatyczny z wyraźnymi nutami dojrzałych owoców, kwiatów oraz przypraw, zapewniając jednocześnie dobrą strukturę i pełnię smaku.

Produkt może być stosowany samodzielnie w celu uzyskania pełnego charakteru aromatycznego lub w połączeniu z drożdżami Pinnacle MG+, co pozwala zwiększyć wydajność fermentacji przy zachowaniu pożądanego profilu sensorycznego.

Najważniejsze cechy:

• profesjonalne drożdże gorzelnicze do produkcji whisky,

• opracowane zgodnie z koncepcją "Yeast for Flavour",

• intensywny profil aromatyczny z nutami owoców, kwiatów i przypraw,

• odpowiednie do fermentacji zacierów słodowych i zbożowych,

• możliwość stosowania samodzielnie lub z drożdżami Pinnacle MG+,

• pomagają budować złożony charakter nowo powstałego destylatu,

• wysoka powtarzalność procesu fermentacji.

Profil sensoryczny:

Aromat:

• owoce,

• nuty kwiatowe,

• przyprawy.

Smak:

• słodkie nuty owocowe,

• delikatna kwiatowość,

• zbożowo-herbatnikowe akcenty.

Odczucie w ustach:

• średnia do wysokiej lepkość,

• niska ostrość alkoholowa,

• średnia cierpkość.

Zalecane zastosowanie:

• whisky słodowa (Single Malt),

• whisky zbożowa (Grain Whisky),

• whisky szkocka,

• whiskey irlandzka,

• whiskey amerykańska,

• destylaty zbożowe o bogatym profilu aromatycznym.

Sposób stosowania:

Drożdże można zadawać jako jedyny szczep lub mieszać z Pinnacle MG+ zgodnie z zaleceniami producenta, w zależności od oczekiwanego charakteru destylatu i wydajności fermentacji.

Przechowywanie:

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Nie używać opakowań, które utraciły szczelność. Po otwarciu przechowywać w chłodzie i zużyć w ciągu 3–4 dni.

Parametry:

• Typ produktu: suszone drożdże gorzelnicze

• Zastosowanie: produkcja whisky i destylatów zbożowych

• Profil aromatyczny: owoce, kwiaty, przyprawy

• Profil smakowy: słodki, owocowy, z nutami herbatnikowymi

• Opakowanie: 500 g

Opakowanie: 500 g

Pinnacle Distinction BLFF™ to doskonały wybór dla gorzelni oraz rzemieślniczych producentów destylatów, którzy chcą świadomie kształtować profil aromatyczny whisky już na etapie fermentacji, uzyskując destylaty o bogatym, złożonym charakterze.