Drożdże gorzelnicze do whisky - Pinnacle Distinction CFF™ - 500 g

Pinnacle Distinction CFF™ – drożdże gorzelnicze 500 g

Pinnacle Distinction CFF™ to profesjonalne suszone drożdże gorzelnicze opracowane przez AB Biotek – Pinnacle z myślą o produkcji wysokiej jakości destylatów zbożowych o świeżym, cytrusowym i kwiatowym charakterze. Szczep należy do serii Pinnacle Distinction, stworzonej zgodnie z koncepcją "Yeast for Flavour", która pozwala świadomie kształtować profil aromatyczny destylatu już na etapie fermentacji.

Pinnacle Distinction CFF™ wyróżnia się profilem określanym przez producenta jako "Citrus Blossom". Fermentacja z wykorzystaniem tego szczepu pozwala uzyskać destylaty o wyraźnych nutach cytrusów, kwiatów i świeżych owoców, nadając whisky elegancki, lekki i nowoczesny charakter.

Drożdże zostały opracowane do fermentacji zacierów słodowych i zbożowych wykorzystywanych w produkcji whisky. Mogą być stosowane samodzielnie lub w połączeniu z drożdżami Pinnacle MG+ w proporcji 50% CFF : 50% MG+, co pozwala zwiększyć wydajność fermentacji przy zachowaniu charakterystycznego profilu sensorycznego.

Najważniejsze cechy:

• profesjonalne drożdże gorzelnicze do produkcji whisky,

• opracowane zgodnie z koncepcją "Yeast for Flavour",

• charakterystyczny profil aromatyczny Citrus Blossom,

• wyraźne nuty cytrusów, kwiatów i świeżych owoców,

• odpowiednie do fermentacji zacierów słodowych i zbożowych,

• możliwość stosowania samodzielnie lub z drożdżami Pinnacle MG+,

• wysoka powtarzalność procesu fermentacji,

• pomagają budować świeży i elegancki profil nowo powstałego destylatu.

Profil sensoryczny:

Aromat:

• cytrusy,

• owoce,

• nuty kwiatowe.

Smak:

• słodki,

• cytrusowy,

• owocowy.

Odczucie w ustach:

• średnia lepkość,

• średnia ostrość alkoholowa,

• średnia cierpkość.

Zalecane zastosowanie:

• whisky słodowa (Single Malt),

• whisky zbożowa (Grain Whisky),

• whisky szkocka,

• whiskey irlandzka,

• whiskey amerykańska,

• inne destylaty zbożowe o świeżym, owocowym profilu.

Sposób stosowania:

Drożdże można stosować jako jedyny szczep lub mieszać z Pinnacle MG+ w proporcji 50% CFF : 50% MG+, jeśli celem jest zwiększenie wydajności fermentacji przy zachowaniu charakterystycznego profilu aromatycznego.

Przechowywanie:

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Produkt zachowuje najlepsze właściwości przez 4 lata od daty produkcji. Nie stosować opakowań, które utraciły szczelność. Po otwarciu przechowywać w chłodzie i zużyć w ciągu 3–4 dni.

Parametry:

• Typ produktu: suszone drożdże gorzelnicze

• Zastosowanie: produkcja whisky i destylatów zbożowych

• Profil aromatyczny: cytrusy, kwiaty, świeże owoce

• Profil smakowy: słodki, cytrusowy i owocowy

• Odczucie w ustach: średnia lepkość, średnia ostrość alkoholowa, średnia cierpkość

• Opakowanie: 500 g

Opakowanie: 500 g

Pinnacle Distinction CFF™ to doskonały wybór dla gorzelni i rzemieślniczych producentów whisky, którzy chcą uzyskać destylaty o świeżym, cytrusowo-kwiatowym charakterze, eleganckiej strukturze i wysokiej powtarzalności procesu fermentacji.