Drożdże gorzelnicze do whisky SafSpirit USW-6 500g

Drożdże gorzelnicze SafSpirit USW-6 500 g

SafSpirit USW-6 to profesjonalny szczep drożdży gorzelniczych stworzony specjalnie do fermentacji bourbonów, amerykańskiej whiskey oraz destylatów zbożowych. Zapewnia czysty przebieg fermentacji i podkreśla charakter użytych zbóż, co jest kluczowe przy produkcji wysokiej jakości destylatów przeznaczonych do starzenia w drewnie.

Charakterystyka produktu

• Szczep Saccharomyces cerevisiae typu górnej fermentacji.

• Profil aromatyczny czysty, delikatnie zbożowy, bez ostrych nut i nadmiernej estroności.

• Bardzo dobrze sprawdza się w nastawach opartych na kukurydzy, jęczmieniu, życie i mieszankach zbóż.

• Tworzy harmonijny profil kongenerów, co sprzyja uzyskiwaniu łagodnych destylatów dojrzewających w beczkach.

Parametry fermentacji

• Zalecana temperatura pracy: 20–32°C

• Dawkowanie: 30–50 g na 100 litrów nastawu

• Flokulacja umiarkowana, ułatwiająca późniejsze oddzielenie drożdży od zacieru.

Instrukcja stosowania

1. Uwodnić drożdże w 25–30°C w roztworze wody lub moszczu (ok. 10% ekstraktu).

2. Pozostawić na 20–25 minut do pełnej rehydratacji.

3. Dodać do nastawu i dokładnie wymieszać.

Przechowywanie

Przechowywać w temperaturze poniżej 20°C. Po otwarciu szczelnie zamknąć i zużyć możliwie szybko.