Drożdże piwowarskie Pinnacle Omega Lutra (Kveik) 500 g

Pinnacle™ Omega Lutra Kveik 

Pinnacle™ Omega Lutra Kveik to nowoczesny szczep drożdży wywodzący się z norweskiej tradycji kveik, opracowany z myślą o bardzo czystym profilu fermentacyjnym nawet w wysokich temperaturach. Szczep ten pozwala uzyskać neutralny charakter zbliżony do lagera, przy jednoczesnej szybkości i odporności typowej dla kveików.

Lutra Kveik to idealne rozwiązanie dla browarów, które chcą skrócić czas fermentacji, ograniczyć chłodzenie i zachować wysoką powtarzalność produkcji.

Cechy produktu

• Rodzaj drożdży: Aktywne drożdże suszone (Kveik)

• Temperatura fermentacji: szeroki zakres (najczęściej 20–35°C)

• Stopień odfermentowania: wysoki

• Flokulacja: Średnia

• Tolerancja alkoholu: wysoka

• Szybkość fermentacji: Bardzo szybka

• Redukcja diacetylu: Szybka

• Stabilność piany: Bardzo dobra

• Charakter POF: Negatywny

Profil smakowo-aromatyczny

Pinnacle™ Lutra Kveik wyróżnia się czystym, neutralnym profilem fermentacji, z minimalną produkcją estrów nawet przy fermentacji w podwyższonej temperaturze.

Charakterystyka aromatyczna:

• bardzo niska owocowość

• brak fenoli

• wysoka czystość profilu

• doskonała ekspozycja chmielu i słodu

Idealny wybór do piw, w których kluczowa jest czystość smaku, szybkość produkcji i kontrola procesu.

Zastosowanie

Drożdże polecane do szerokiego zakresu stylów:

• IPA, Hazy IPA, Pale Ale, Blonde Ale, American Ale, Piwa nowofalowe, Piwa fermentowane na ciepło bez estrów

Dawkowanie

• Zalecany pitching rate: 50–100 g/hL

• Niższe dawki możliwe przy wysokich temperaturach fermentacji

• Standardowa dawka zapewnia szybki start fermentacji i czysty profil

Drożdże mogą być zadawane bezpośrednio do brzeczki lub po rehydratacji.

Opakowanie i przechowywanie

• Opakowania: 500 g

• Termin przydatności: 3 lata od daty produkcji

• Przechowywanie: 4–10°C, w suchych warunkach

• Po otwarciu przechowywać w 4°C i zużyć w ciągu 5 dni

Dlaczego Pinnacle™ Lutra Kveik?

• ekstremalnie szybka fermentacja

• czysty profil nawet w wysokiej temperaturze

• oszczędność energii i czasu

• wysoka powtarzalność i stabilność

• jakość porównywalna z drożdżami płynnymi

Do pobrania:

Karta charakterystyki - Pinnacle Omega Lutra Kveik