Glukoza krystaliczna 25 kg

Glukoza krystaliczna (dekstroza)

Glukoza krystaliczna to szybko fermentujący cukier prosty przeznaczony do zastosowań w piwowarstwie oraz produkcji napojów fermentowanych, w tym kombuchy. Jest w pełni przyswajalna przez drożdże i nie pozostawia słodyczy w gotowym produkcie.

Zastosowanie w piwowarstwie

• wsparcie i przyspieszenie startu fermentacji

• podniesienie zawartości alkoholu bez zwiększania pełni piwa

• korekta ekstraktu w piwach lekkich i wytrawnych

• refermentacja i nagazowanie piwa w butelce

Typowe dawkowanie do refermentacji: 4–6 g/l piwa.
Przy podnoszeniu ekstraktu: ok. 100–200 g na 10 l brzeczki (w zależności od stylu).

Zastosowanie w kombuchy

• źródło łatwo fermentowalnego cukru dla drożdży w SCOBY

• wsparcie pierwszej fermentacji

• refermentacja w butelce przy produkcji kombuchy gazowanej

• neutralny wpływ na profil smakowy

Zalecenia

Przed dodaniem rozpuścić w niewielkiej ilości przegotowanej wody lub brzeczki.
Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.