Kwas mlekowy 80% - 500 ml

Kwas mlekowy 80% to wysokiej jakości kwas organiczny, który znajduje szerokie zastosowanie w piwowarstwie, szczególnie w procesach związanych z kontrolą pH oraz w produkcji piw kwaśnych. Jest to produkt wykorzystywany w celu obniżenia pH brzeczki lub wody do pożądanych wartości, co ma kluczowe znaczenie w wielu etapach produkcji piwa.

Zastosowanie w piwowarstwie:

1. Kontrola pH: Kwas mlekowy jest używany do obniżania pH brzeczki, co pozwala na uzyskanie optymalnych warunków dla drożdży w trakcie fermentacji.

2. Produkcja piw kwaśnych: Dzięki jego właściwościom kwasowym, kwas mlekowy jest niezbędny przy produkcji piw kwaśnych, takich jak Berliner Weisse, Gose czy lambic, gdzie kontrola pH i kwasowości są kluczowe dla uzyskania pożądanych smaków.

3. Kondycjonowanie wody: Może być stosowany do regulacji pH w wodzie wykorzystywanej do warzenia, co wpływa na profil mineralny i smak piwa.

4. Usuwanie niepożądanych mikroorganizmów: Obniżenie pH za pomocą kwasu mlekowego może pomóc w eliminacji niepożądanych mikroorganizmów w procesie fermentacji, poprawiając jakość piwa.

Dawkowanie: Stosowanie kwasu mlekowego zależy od konkretnego procesu i wymaganej korekty pH. Zwykle stosuje się go w małych ilościach (ml), dodając stopniowo do brzeczki lub wody, aby nie przekroczyć pożądanego poziomu kwasowości.

Zalecenia:

• Produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła i źródeł ciepła.

• Używać zgodnie z zaleceniami, aby nie przekroczyć maksymalnych wartości pH w procesie warzenia.

Opakowanie: 5L
Zawartość kwasu mlekowego: 80%