Drożdże płynne White Labs WLP705 Sake PurePitch® Next Generation
White Labs WLP705 to płynny szczep drożdży przeznaczony do fermentacji nastawów na bazie ryżu, idealny do produkcji sake oraz innych fermentacji winnych i eksperymentalnych. Wersja PurePitch® Next Generation jest gotowa do bezpośredniego użycia, z optymalną ilością żywych komórek, co eliminuje konieczność przygotowywania startera.
Charakterystyka produktu
-
Gotowe do użycia drożdże w formie PurePitch® Next Generation.
-
Tworzą pełne ciało i subtelny aromat, dając sake o złożonym profilu smakowym.
-
Wysoka tolerancja na alkohol - do około 15–16% objętości.
-
Optymalny zakres temperatur fermentacji: 21–32 °C.
-
Niska flokulacja, co zapewnia równomierny przebieg fermentacji.
Zastosowanie
Głównie do nastawów ryżowych typowych dla sake, ale sprawdzą się również w winnych lub eksperymentalnych fermentacjach, gdzie pożądany jest czysty, neutralny alkohol z subtelnymi aromatami.
Instrukcja użycia
-
Opakowanie gotowe do zaszczepienia - nie wymaga przygotowania startera.
-
Po dodaniu drożdży dobrze wymieszać nastaw i kontrolować przebieg fermentacji.
-
Zachować temperaturę w zakresie 21–32 °C dla optymalnej aktywności.
