Lalvin EC‑1118 „Prise de Mousse” – Suszone drożdże winiarskie 125 g
Lalvin EC‑1118 „Prise de Mousse” to uniwersalne, suszone drożdże winiarskie o wysokiej aktywności i stabilnej fermentacji. Szczep ten jest szczególnie polecany do win musujących, ale sprawdza się także w fermentacji białych, czerwonych i różowych win, cydrów oraz miodów pitnych. Charakteryzuje się neutralnym profilem aromatycznym, dzięki czemu naturalne smaki surowca pozostają wyraźne.
Najważniejsze cechy
-
Szczep: Saccharomyces cerevisiae var. bayanus – wytrzymały i niezawodny w fermentacji.
-
Zastosowanie: wina musujące (fermentacja pierwotna i wtórna), wina owocowe, cydry, miody pitne.
-
Profil aromatyczny: neutralny – nie dodaje własnego aromatu, podkreśla naturalny charakter surowca.
-
Zakres fermentacji: efektywne w temperaturach 10–30 °C.
-
Tolerancja alkoholu: do około 18 % objętościowo.
-
Działanie: szybki start fermentacji, niski poziom piany i kompaktowy osad ułatwiający klarowanie.
- Dawkowanie: 20-25 g/hl
Dlaczego warto?
Drożdże Lalvin EC‑1118 to idealny wybór dla osób, które chcą uzyskać stabilną, pełną fermentację z neutralnym, czystym profilem aromatycznym. Dzięki wysokiej tolerancji alkoholu i szerokiemu zakresowi temperatur fermentacja jest mniej podatna na zatrzymanie, a naturalne aromaty surowca pozostają wyraźnie wyczuwalne.
