Suche drożdże WLP066 London Fog Ale 11 g - White Labs - do piw Hazy i Juicy IPA

White Labs WLP066 Dry London Fog Ale 11 g – drożdże do piw Hazy i Juicy IPA

White Labs WLP066 Dry London Fog Ale to wysokiej jakości suche drożdże górnej fermentacji stworzone z myślą o warzeniu nowoczesnych, intensywnie chmielonych piw. Szczep ten doskonale sprawdza się przy produkcji piw typu Hazy IPA, New England IPA (NEIPA) oraz Juicy IPA, gdzie istotne są soczysty aromat, pełnia smaku i miękka tekstura.

Drożdże WLP066 zostały opracowane tak, aby podkreślać charakter nowoczesnych odmian chmielu. Podczas fermentacji mogą wnosić przyjemne nuty owocowe, m.in. ananasa i czerwonego grejpfruta, które doskonale komponują się z intensywnym chmieleniem na zimno.

Niska flokulacja szczepu pozwala zachować charakterystyczne dla stylu NEIPA zmętnienie oraz zapewnia aksamitne odczucie w ustach.

Najważniejsze cechy:

• idealne do piw Hazy IPA, NEIPA i Juicy IPA,
• wzmacniają aromaty owocowe pochodzące z chmielu,
• tworzą pełny, miękki profil smakowy,
• zapewniają aksamitną teksturę piwa,
• niska flokulacja pozwala utrzymać charakterystyczną mglistość piwa,
• sprawdzają się zarówno w browarnictwie domowym, jak i rzemieślniczym.

Polecane style piwa:

• Hazy IPA / New England IPA (NEIPA),
• Juicy IPA,
• American IPA,
• Double IPA,
• English IPA,
• Pale Ale,
• Blonde Ale,
• Brown Ale,
• Porter,
• Stout,
• Imperial Stout,
• English Bitter,
• Red Ale,
• Scotch Ale,
• Old Ale,
• Barleywine.

Parametry techniczne:

• Rodzaj drożdży: Saccharomyces cerevisiae
• Typ fermentacji: górna
• Odfermentowanie: 75–82%
• Flokulacja: niska
• Temperatura fermentacji: 17–21°C
• Tolerancja na alkohol: 5–10% obj.
• Zalecane dozowanie: 50–100 g/hl brzeczki
• Masa netto: 11 g

Zalecenia dotyczące fermentacji:

Dla uzyskania najlepszego profilu aromatycznego zaleca się prowadzenie fermentacji w temperaturze 18–20°C. Szczep bardzo dobrze współpracuje z intensywnym chmieleniem na zimno, pomagając uzyskać soczysty, owocowy charakter piwa.

White Labs WLP066 Dry London Fog Ale to doskonały wybór dla piwowarów poszukujących drożdży do nowoczesnych piw chmielowych o wyrazistym aromacie, pełnym smaku i charakterystycznej, miękkiej strukturze.